Nació en Buenos Aires, Argentina. Es egresada de las Escuelas Nacionales de Bellas Artes Ernesto de la Cárcova, Prilidiano Pueyrredón y Manuel Belgrano, en la especialidad Pintura. Actualmente se desempeña como Profesora adjunta de la cátedra Oficio y técnica de la Pintura y Proyectual de Pintura nivel I a V, en el Instituto Universitario Nacional de Arte IUNA.

Ha exhibido sus obras en su país, Uruguay y Estados Unidos de Norteamérica. Desde 1977 ha participado en más de un centenar de salones a los que fue seleccionada. Su trayectoria ha sido premiada en diferentes salones privados y nacionales de su país y por el Consulado Italiano en Argentina.



Minacori dice de su pintura: Pintar comienza observando la realidad para interpretarla. En mis obras la imaginación, el color y el espacio conviven sin compertir por el papel protagónico. Creo un mundo de fantasía que ironiza lo cotidiano y lo proyecta a un territorio en el que reinan la inocencia y el sentimiento lúdico infantil junto con el humor y la mirada cómplice del espectador. Yo me considero una espía de una realidad paralela, más que eso, deseo apropiarme de ese otro mundo, el de los sueños, de las aspiraciones, de lo negado, del dolor, del placer y hasta de lo prohibido.

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Fotografía de Marcelo Fassi, 2006.